Sastojci
Za biskvit:
8 jaja
240 g šećera
240 g brašna
1 Prašak za pecivo
100 g popečenih i samljevenih lješnjaka
100 g maslaca
rum
Za kremu:
800 ml mlijeka
4 žlice šećera
2 Pudinga od lješnjak
150 g maslaca
Za ukrašavanje:
5 dag grubo mljevenih lješnjaka
1 Šlag pjena
Priprema
1. Od bjelanjaka istucite čvrsti snijeg, pa dodajte šećer i žumanca. Nastavite tući dok smjesa ne naraste, a zatim dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo i lješnjake.
2. Kad je brašno napola umiješano, polako dolijevajte otopljeni maslac. Tijesto stavite u namašćen i pobrašnjen kalup za torte (ø 24 cm) i pecite u zagrijanoj pećnici na 200°C 45 minuta.
3. Za kremu pomiješajte prašak za puding sa šećerom. Od 800 ml hladnog mlijeka oduzmite 10 žlica i dobro ih promiješajte sa smjesom pudinga i šećera. Ostatak mlijeka stavite neka zakipi, maknite s vatre i dodajte mu razmućeni prašak za puding te miješajući kuhajte 1-2 minute.
4. U ohlađeni puding umiješajte pjenasto izrađeni maslac.
5. Ohlađenu tortu dva puta prerežite, a listove poškropite s malo ruma i premažite pripremljenom kremom. Slažite ih jedan na drugi, a tortu izvana premažite preostalom kremom.
Posluživanje
Tortu prije posluživanja ukrasite Šlag pjenom i lješnjacima.
Savjet
Ako imate kalup od 30 cm, biskvit pecite 10-ak minuta manje.
petak, 23. travnja 2010.
četvrtak, 15. travnja 2010.
Bajadera torta
Priprema
1. KORA
300gr keksa, 125gr istopljenog margarina, 130gr šećera u prahu, 100gr istopljene čokolade za kuhanje i malo soka od pomorandže. Sve sastojke umutiti i staviti u frižider da se malo stegne.
2.KORA
250gr mljevenih oraha, 125gr istopljenog margarina, 130gr šećera u prahu i malo soka od pomorandže. Sve sastojke umutiti i staviti u frižider da se malo stegne.
3.KORA
2 pudinga od vanile skuhati u 1/2 litre mlijeka sa 4 žlice šećera. Kada se masa ohladi dodati 125gr margarina sa 130 gr šećera u prahu.
Na tacnu staviti prvu koru i oblikovati po želji, preko prve drugu, na drugu treću i preko treće umućena dva šlaga.
Ako želite da bude zanimljivije i maštovitije poslije kore sa orasima pospite cijelim lješnicima a poslijee fila sa pudinzima pospite većim komadima oraha….
Dobar tek!!!!
1. KORA
300gr keksa, 125gr istopljenog margarina, 130gr šećera u prahu, 100gr istopljene čokolade za kuhanje i malo soka od pomorandže. Sve sastojke umutiti i staviti u frižider da se malo stegne.
2.KORA
250gr mljevenih oraha, 125gr istopljenog margarina, 130gr šećera u prahu i malo soka od pomorandže. Sve sastojke umutiti i staviti u frižider da se malo stegne.
3.KORA
2 pudinga od vanile skuhati u 1/2 litre mlijeka sa 4 žlice šećera. Kada se masa ohladi dodati 125gr margarina sa 130 gr šećera u prahu.
Na tacnu staviti prvu koru i oblikovati po želji, preko prve drugu, na drugu treću i preko treće umućena dva šlaga.
Ako želite da bude zanimljivije i maštovitije poslije kore sa orasima pospite cijelim lješnicima a poslijee fila sa pudinzima pospite većim komadima oraha….
Dobar tek!!!!
Švarcvald torta s višnjama
Priprema
1. Pjenasto izmiješajte žumanjke, cijelo jaje sa šećerom, te u masu dodajte žlicu kirscha ili višnjevače.
2. U tako dobro izmiješanu masu dodajte kakao, bademe, piškote i snijeg od bjelanjakasa 50 g šećera. Sve pomiješajte i ulijte u dobro namazan kalup za tortu.
3. Tortu pecite na 200°C prvih 15 minuta, a zatim smanjite na 180°C. Pecite dok se torta ne odvoji od kalupa.
4. Prvi nadjev: očišćene višnje ostavite da stoje sa 150 g šećera dok ne puste sok. Gussnel pomiješajte s kavenom šalicom soka od višanja, a ostale višnje stavite da prokuhaju.
5. Odmah kad zakipi, uspite Gussnel i kuhajte dok se masa ne zgusne, uz stalno miješanje. Ostavite da se ohladi.
6. Drugi nadjev: istucite čvrsto slatko vrhnje. Ukoliko nije slatko dodajte 3 žlice šećera u prahu.
7. Ohlađenu tortu prerežite, kako biste dobili dvije kore. Svaku koru poprskajte mješavinom vode, šećera i kirscha.
8. Na prvu koru stavite prvi nadjev, preko toga stavite drugu koru, pa premažite tučenim vrhnjem.
9. Torta se može prerezati i tako da dobijete 3 kore. U tom slučaju nadjevajte na slijedeći način: kora, pa prvi nadjev, pa preko drugi nadjev, opet kora, 1+2 nadjev, 3 kora i odozgo tučeno vrhnje.
10. Tortu ukrasite krupno naribanom čokoladom.
1. Pjenasto izmiješajte žumanjke, cijelo jaje sa šećerom, te u masu dodajte žlicu kirscha ili višnjevače.
2. U tako dobro izmiješanu masu dodajte kakao, bademe, piškote i snijeg od bjelanjakasa 50 g šećera. Sve pomiješajte i ulijte u dobro namazan kalup za tortu.
3. Tortu pecite na 200°C prvih 15 minuta, a zatim smanjite na 180°C. Pecite dok se torta ne odvoji od kalupa.
4. Prvi nadjev: očišćene višnje ostavite da stoje sa 150 g šećera dok ne puste sok. Gussnel pomiješajte s kavenom šalicom soka od višanja, a ostale višnje stavite da prokuhaju.
5. Odmah kad zakipi, uspite Gussnel i kuhajte dok se masa ne zgusne, uz stalno miješanje. Ostavite da se ohladi.
6. Drugi nadjev: istucite čvrsto slatko vrhnje. Ukoliko nije slatko dodajte 3 žlice šećera u prahu.
7. Ohlađenu tortu prerežite, kako biste dobili dvije kore. Svaku koru poprskajte mješavinom vode, šećera i kirscha.
8. Na prvu koru stavite prvi nadjev, preko toga stavite drugu koru, pa premažite tučenim vrhnjem.
9. Torta se može prerezati i tako da dobijete 3 kore. U tom slučaju nadjevajte na slijedeći način: kora, pa prvi nadjev, pa preko drugi nadjev, opet kora, 1+2 nadjev, 3 kora i odozgo tučeno vrhnje.
10. Tortu ukrasite krupno naribanom čokoladom.
Torta od piskota
2 kutije piškota
25 dag margarina
35 dag šećera u prahu
4 jaja
20 dag čokolade (rastopiti)
25 dag prženog mljevenog lješnjaka
malo kuhane kave ili ruma (po želji)
mlijeko - oko 2-3 dl
3 šlaga ili tučeno vrhnje od 0,5 l
Postupak:
Posudu (s okomitim bočnim stjenkama) obloži folijom tako da folija strši izvan posude (da poslije imaš za što primiti). Na dno posloži piškote koje prethodno umoči u mlako mlijeko. Poredaj piškote i okolo stjenki posude (ali nemoj puno umakati u mlijeko jer će biti premekane pa će se objesiti). Unutra stavi filu.
Uputa: složi par piškota pa malo file kao da zidaš jer ce ti inače piškote padati.
Fila:
Smuti margarin, šećer i žumanjke. Dodaj rastopljenu čokoladu, zatim mljeveni lješnjak, snijeg od bjelanjaka te 2-3 žlice kuhane kave ili ruma.
Napomena: Najbolje je to sve složiti i ostaviti preko noći na hladnom ili neko vrijeme u frižideru da se stegne jer će se tako cijela torta lakše izvaditi. Vadi se tako da se prime za foliju i jednostavno izvadi na okrugli pladanj - pritom je najsigurnije da to rade dvije osobe (4 ruke) istovremeno. Zatim se na filu stavi šlag ili tučeno vrhnje.
25 dag margarina
35 dag šećera u prahu
4 jaja
20 dag čokolade (rastopiti)
25 dag prženog mljevenog lješnjaka
malo kuhane kave ili ruma (po želji)
mlijeko - oko 2-3 dl
3 šlaga ili tučeno vrhnje od 0,5 l
Postupak:
Posudu (s okomitim bočnim stjenkama) obloži folijom tako da folija strši izvan posude (da poslije imaš za što primiti). Na dno posloži piškote koje prethodno umoči u mlako mlijeko. Poredaj piškote i okolo stjenki posude (ali nemoj puno umakati u mlijeko jer će biti premekane pa će se objesiti). Unutra stavi filu.
Uputa: složi par piškota pa malo file kao da zidaš jer ce ti inače piškote padati.
Fila:
Smuti margarin, šećer i žumanjke. Dodaj rastopljenu čokoladu, zatim mljeveni lješnjak, snijeg od bjelanjaka te 2-3 žlice kuhane kave ili ruma.
Napomena: Najbolje je to sve složiti i ostaviti preko noći na hladnom ili neko vrijeme u frižideru da se stegne jer će se tako cijela torta lakše izvaditi. Vadi se tako da se prime za foliju i jednostavno izvadi na okrugli pladanj - pritom je najsigurnije da to rade dvije osobe (4 ruke) istovremeno. Zatim se na filu stavi šlag ili tučeno vrhnje.
Mramorni kuglof 2
Sastojci za 6 porcija
150 g margarina
250 g šećera
1 vanilin šećer
4 jajeta
1 prašak za pecivo
300 g brašna
40 g kakaoa
2 dl mlijeka
1 žlice mlijeka
1 žlica ruma
šećer u prahu za posipanje
kandirano voće
Priprema
Izmiksati žumanjca, šećer, margarin, rum i vanilin šećer pa dodati brašno, mlijeko, kandirano voće, snijeg od bjelanjaca i prašak za pecivo.
Masu podijeliti u 2 jednaka dijela pa u jedan dodati kakao razmućen sa žlicom mlijeka.
Uzeti kalup za kuglof, dobro ga podmazati (ovo je jako bitno, da se kolač ne zalijepi) pa pobrašniti. Istovremeno iz obje činije ulijevati smjese u kalup. Kad se napuni red, opet se ulijeva, ali sad tako da na crnu smejsu ulijevamo svijetlu, a na svijetlu crnu. Kad se kolač ispeče, biće prošaran kao mramor.
Peći oko 50-60 min. na 180-200* C
Pečen kolač posuti šećerom u prahu.
*****Ako kolač izvana gori, a iznutra je još sirov (proba se čačkalicom), prekrije se folijom do kraja pečenja.
150 g margarina
250 g šećera
1 vanilin šećer
4 jajeta
1 prašak za pecivo
300 g brašna
40 g kakaoa
2 dl mlijeka
1 žlice mlijeka
1 žlica ruma
šećer u prahu za posipanje
kandirano voće
Priprema
Izmiksati žumanjca, šećer, margarin, rum i vanilin šećer pa dodati brašno, mlijeko, kandirano voće, snijeg od bjelanjaca i prašak za pecivo.
Masu podijeliti u 2 jednaka dijela pa u jedan dodati kakao razmućen sa žlicom mlijeka.
Uzeti kalup za kuglof, dobro ga podmazati (ovo je jako bitno, da se kolač ne zalijepi) pa pobrašniti. Istovremeno iz obje činije ulijevati smjese u kalup. Kad se napuni red, opet se ulijeva, ali sad tako da na crnu smejsu ulijevamo svijetlu, a na svijetlu crnu. Kad se kolač ispeče, biće prošaran kao mramor.
Peći oko 50-60 min. na 180-200* C
Pečen kolač posuti šećerom u prahu.
*****Ako kolač izvana gori, a iznutra je još sirov (proba se čačkalicom), prekrije se folijom do kraja pečenja.
Pretplati se na:
Postovi (Atom)